ASAMBLEA GENERAL DE FABE
FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE BARMANS ESPAÑOLA
EL 14 Y 15 DE FEBRERO TUVO LUGAR EN MADRID, LA ASAMBLEA GENERAL DE FABE, FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE BARMANS ESPAÑOLA, DE LA QUE LA ASOCIACIÓN DE BARMANS DE TENERIFE ES MIEMBRO DESDE 1964. UNA ASAMBLEA CARGADA DE MUCHAS NOVEDADES QUE A LO LARGO DEL AÑO SE IRÁN ADAPTANDO AL RESTO DE LAS ASOCACIONES, 20 EN TOTAL QUE LA COMPONEN.
A 15 de febrero de 2022, para empezar con todo detalle de lo acontecido en estos dos días maratonianos hemos de destacar el lugar elegido por la junta directivas de FABE (Federación de Asociaciones de Barmans Española) para la celebración de la asamblea anual general, donde se dieron cita 18 de las 20 delegaciones de toda España. Y el lugar elegido ha sido el Palacio de Santoña, en pleno centro de Madrid.
Este típico palacete madrileño, construido en 1730, destaca sobre todo por la portada principal, de estilo barroco y labrada en granito, diseñada por Pedro de Ribera, y por albergar uno de los mejores interiores de estilo ecléctico de Madrid. Actualmente es una de las sedes de la Cámara de Comercio de Madrid.
Cuando en 1874 los duques de Santoña adquirieron el palacio lo adaptaron a los gustos de la época, decoración que se ha conservado hasta la actualidad. Así, se abrió una fachada a la calle de las Huertas, semejante a la creada por Ribera en la calle del Príncipe, y se construyó una espectacular escalera de mármol, diseñada por Carlo Nicoli. Los suntuosos salones de la planta noble destacan por sus pinturas murales, creadas por artistas del momento, como Sans Cabot, Pla, Francés y Domínguez entre otros, quienes a través del lenguaje neobarroco unieron ambientes del Renacimiento italiano, con el rococó francés y con el estilo oriental.
Posteriormente, el palacio fue residencia de José de Canalejas. En 1933 fue adquirido por la Cámara de Comercio de Industria, que ordenó una completa restauración, realizada por Chueca Goitia. En 1953 se restauraron las fachadas y, más tarde, el palacio se volvió a ampliar y reformar.
La Cámara de Comercio alquila las dependencias del palacio para la celebración de diversos tipos de eventos.
En este rincón tan espectacular nos reunimos las 18 delegaciones venidas de todos los rincones de España. Y sobre las 16:00 horas da comienzo la Asamblea con el minuto de silencio de rigor por los socios y socias que ya no están entre nosotros. Seguidamente continua la lectura del acta el presidente D. Ramón Ramírez Fresneda, y se debaten todos los puntos del orden del día. Llegada las 21:00 horas se para la asamblea hasta el día siguiente.
El día 15 a las 9:00 horas empezamos la continuación de la asamblea, destacando la finalización de un ciclo, como bien dice nuestro presidente saliente D. Ramón Ramírez Fresneda, que abandona dicha presidencia y se elige a la única alternativa que se presenta, con mayoría de votos a favor otorgando la nueva presidencia de FABE al compañero D. Juan Carlos Muñoz Zapatero. Desde nuestra asociación queremos darle las gracias a D. Ramón Ramírez por su gestión en estos años y su familiaridad, apoyo y cariño para con nosotros. Siempre serás nuestro presidente.
Y a nuestro nuevo Presidente y compañero, D. Juan Carlos Muñoz Zapatero, nuestro mayor deseo de suerte, y todo nuestro apoyo en lo que estime oportuno por que se lo merece, como persona y como profesional. Sin duda alguna una de las mejores elecciones para este cargo.
Curiosamente, y las casualidades de la vida, el 15 de febrero del año 1964 se fundó ABE. Se constituyó por iniciativa del primer barman que traspasó nuestras fronteras, Don Pedro Chicote. Muy de cerca seguía los problemas de la hostelería española y junto a un grupo de profesionales del bar deciden dar a esta profesión la importancia que merece, ya que otros sectores por aquella época contaban con asociaciones profesionales.
El Acta de la Fundación de A.B.E establece como principal prioridad la posibilidad de constituir dicha Asociación para, además de atender a las aspiraciones, necesidades y problemas de la profesión, dejar claro también la referencia al objetivo expreso y claro que tiene la Hostelería para un país como España que se ha de orientar firmemente hacia el desarrollo turístico.
Chicote tenía muy claro cuales debían ser las líneas de la asociación: perfeccionamiento profesional y promoción turística.
Muy pronto a esta Asociación de profesionales del Bar, se fueron agregando representantes de esta actividad de diferentes lugares de la geografía, que progresivamente crearían grupos de Barmans en sus respectivas ciudades adhiriéndose a ABE como Delegaciones de la Asociación.
Desde la asociación comienza a desarrollarse la actividad entre profesionales y las marcas comerciales interesadas, y no tardan en querer ampliar conocimientos con otros países, es entonces cuando se solicita la entrada a IBA. Es una gran oportunidad para A.B.E, ya que les permitiría participar en los concursos y competiciones de coctelería.
La International Bartender Association, creada el 24 de febrero de 1.951 admite a la Asociación de Barmans Españoles, como miembro de pleno derecho, en su meeting anual celebrado en Edimburgo, 1.964, bajo la presidencia de Don Ángelo Zola, insigne presidente de la Asociación de Barmans de Italia.
En junio de ese mismo año la Asociación de Barman Españoles (A.B.E.) organiza el I Concurso Nacional de Coctelería, cuyos tres primeros clasificados, unos días después, intervendrían, en el Campeonato Internacional de Coctelería celebrado en la ciudad escocesa. A partir de entonces FABE no ha faltado en los Campeonatos Mundiales, al principio celebrados trianualmente y ahora cada año.
En 1967, ABE organiza el Concurso Mundial de Coctelería en Palma de Mallorca, demostrando su capacidad de organización y la gran trayectoria profesional. Dicho concurso fue catalogado como uno de los mejores de todos los celebrados hasta la fecha. El Barman Enrique Bastante, de la Asociación de Barman de Madrid, fue proclamado Campeón del Mundo, con su cóctel «Mallorca».
Campeonatos Mundiales
El 28 de marzo de 1.996, bajo la presidencia de Don Félix Artalejo, la Asociación de Barmans Españoles pasa a llamarse Federación de Asociaciones de Barmans Españoles, cumpliendo así una aspiración de todas las Asociaciones que la componen y que a su vez pasaron de Delegaciones a Asociaciones. Desde el 2003 España participa en los Mundiales con representante en las categorías de Classic y Flair.
Desde el éxito logrado en aquel primer Concurso de Coctelería celebrado en Palma de Mallorca, en las décadas siguientes los barmans españoles han ocupado puestos destacados en los Campeonatos Internacionales: en el año 2011 en Varsovia (Polonia) Manolo Martín, del Club del Barman de Sevilla, volvió a traerse la Medalla de Oro de Campeón del Mundo con su cóctel «Magic Garden», en el 2007 en Turín (Italia) Yoly Troitiño de la Asociación de Barmans de Gipuzkoa, con su «Stick Blood»se impuso en el Mundial para menores de 27 años; en el 2012 en Pekín, Rafael Martín de la Asociación de Barmans de Baleares conquistó la Medalla de Bronce, con su cóctel «Cool Family».
En varias ocasiones se ha ganado el Premio a la Técnica, a partir del 2008 con Valor de Campeonato del Mundo, justo ese año en el que Mario Navas, del Club del Barman de Sevilla, lo ganaba en San Juan de Puerto Rico.
En el 2010 el Barman asturiano Victor Suárez de la Asociación de Barmans de Tenerife con su cóctel «Goodlife Espíritu Latino» se imponía en el Panamericano de Coctelería en Ecuador. Empezaba una trilogía que otorgaba el Premio en Propiedad a F.A.B.E. al ganar Rafael Martín en el 2011 con su cóctel «Dream Team» en el Panamericano de Tenerife y rematarlo Ana María Martinez de Agaba, la Asociación de Barmans de Galicia, ganándolo en el 2012, con el cóctel «Adara», en Arequipa (Perú). Por segunda vez se entrega la Copa en Propiedad, la primera se la llevó Cuba, pero fueron tres años alternos. Nuestra copa tuvo el mérito de ser en tres años seguidos y por primera vez en la historia.
En el 2011 el Presidente Pepe Dioni ganó la Copa Presidentes, en el Panamericano que se celebró en Tenerife con su «Brujita» y en 2014 Leo Gálvez se proclama Campeón del Mundo en la modalidad de Flair.
Por último, dar las gracias al nuevo presidente D. Juan Carlos Muñoz Zapatero por querer seguir contando con D. David Arrebola García como Vicepresidente de FABE. Como ven AB Tenerife es un referente, y a dado grandes premios a FABE, por lo que seguiremos trabajando para que nuestra asociación y nuestra federación sean escuchadas en los cuatro puntos cardinales del mundo.