EL MUNDO DEL FLAIR
El día 22 de abril, tuvo lugar en las instalaciones del Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje (CDTCA), una Master Class magistral de Eduardo Alonso sobre el Mundo del Flair, y todo lo que conlleva introducir esta categoría en el bar o en una competición.
Foto de familia al finalizar la Master Class
Hablar del mundo del Flair en Tenerife es hablar calidad de servicio, destreza en el servicio, pulcritud en el servicio. Es decir, Talento, es decir aptitud, es decir instinto. Es todo eso y mucho más, pero si es de la mano de uno de los grandes en el mundo del Flair-Bartender en Tenerife, el primer nombre que aparece es D. Eduardo Alonso. Es como decir el buque insignia de esta modalidad en Canarias y en España.
Dentro de esa humildad que lo caracteriza y de su nobleza, Eduardo Alonso nos deleitó con su sabiduría, su trayectoria, y saber estar en una magistral Master Class dentro de las instalaciones del Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje (CDTCA), sito en Urb. El Galeón, C. las Jarcias, 4, Adeje. El CDTCA es un centro 100% municipal que acoge las políticas y promoción del empleo, cursos y talleres, dinamización empresarial, promoción turística de Costa Adeje y la Factoría de Innovación Turística de Canarias.
El CDTCA se inauguró el 9 de octubre de 2004. Al acto asistieron, además del alcalde, José Miguel Rodríguez Fraga, y los concejales del Ayuntamiento, el ministro de Trabajo y Asuntos Sociales, Jesús Caldera, el presidente del Gobierno de Canarias, Adán Martín y el presidente del Cabildo de Tenerife, Ricardo Melchior Navarro.
Hablemos un poco quien es D. Eduardo Alonso. Nacido en el núcleo de población de Ofra, en Santa Cruz de Tenerife, desde corta edad empieza a mostrar interés sobre la hostelería trabajando en diferentes bares, restaurantes y hoteles. Sobre todo en hoteles, donde de la mano de grandes profesionales, empieza a mostrar ganas por demostrar ganas e interés sobre el servicio, hasta que pasó a bares donde se manifiesta un interés inusual por diferentes técnicas del Flair-Bartender.
A partir de ese momento empieza a participar en diferentes campeonatos, donde tiene una gran presencia, y dada en esos momentos la dificultad de conseguir documentación para prepararse o instrumentos de trabajo, mostró un talento único que en el día de hoy está considerado un referente a nivel mundial.
Ha ganado diferentes competiciones a nivel nacional e internacional. También ha sido asesor de cadenas hosteleras a nivel nacional, propietario de una academia de Flair-Bartenders, y en estos momentos regenta uno de los restaurantes con más solera en la zona de Callao Salvaje, el Nébula Restaurant & Cocktail Bar. Si no has estado en el restaurante, te lo recomendamos con los ojos cerrados. Es todo un placer para los paladares más exigentes.
La Master empezó a las 10:30 de la mañana del día 22, donde se dieron cita un elenco de Bartenders de toda la isla de Tenerife, en una de las sala Taller del CDTCA, y en la que pudieron ver la trayectoria de Eduardo, anécdotas de las que ha vivido, qué es el Flair desde su punto de vista, como introducir el Flair en los establecimientos y diferentes técnicas sencillas de Flair.
Para ir terminando, dar las gracias a Dña. Raquel Rodríguez Alonso Concejal delegada especial de Desarrollo Económico del ayuntamiento de Adeje, por recibirnos personalmente en las instalaciones. Al propio ayuntamiento de Adeje, por su predisposición y apoyo constante. A los bartenders que mostraron sus ganas e interés por las enseñanzas. Y como no puede ser de otra forma, a D. Eduardo Alonso, por su compromiso, interés y dedicación a AB Tenerife, y todos sus socios y socias.
